É il primo insediamento del sovrano Petru Rares (figlio di Stefano il Grande), costruito nel 1530 sul luogo di due chiese: una piccola chiesa di legno del 1398, e un’altra fatta di pietra 1440. Le loro tracce sono ancora visibili nelle vicinanze. La parola „Probota” significa fratellanza dei ministranti della chiesa.
Un edificio monumentale, armonico, con una torre sopra la navata centrale, un ingresso chiuso da grandi finestre gotiche con i bordi di pietra scolpita, absidi poligonali scandite da arcate a capofitto e piccole nicchie, il Monastero di Probota è uno dei più importanti edifici di architettura rumena relizati nel XVI secolo.
Le mura di difesa hanno un’altezza di 6 metri, le torri negli angoli e la casa signorile completano il gruppo monastico con elementi di architettura civile che sono tra i pochi rimasti del XVI secolo.